Если необходимо что бы какая то группировка при выводе СКД была свернута, то ее необходимо помещать на форму, и с помощью следующего кода сворачивать нужные группировки
&НаКлиенте
Процедура Формирование(Команда)
Результат = ЭлементыФормы.ПолеТабличногоДокумента;
СкомпоноватьРезультат(Результат);
Если Результат.КоличествоУровнейГруппировокСтрок() > 0 Тогда
Результат.ПоказатьУровеньГруппировокСтрок(0);
КонецЕсли;
КонецПроцедуры