Если необходимо что бы какая то группировка при выводе СКД была свернута, то ее необходимо помещать на форму, и с помощью следующего кода сворачивать нужные группировки
&НаКлиенте Процедура Формирование(Команда) Результат = ЭлементыФормы.ПолеТабличногоДокумента; СкомпоноватьРезультат(Результат); Если Результат.КоличествоУровнейГруппировокСтрок() > 0 Тогда Результат.ПоказатьУровеньГруппировокСтрок(0); КонецЕсли; КонецПроцедуры